Cyjanokobalamina, czyli dlaczego warto jeść ryby

Cyjanokobalamina, nazywana także kobalaminą, albo po prostu witaminą B12, jest popularnym związkiem chemicznym, wspomagającym organizm człowieka. Podobnie jak inne witaminy z grupy B, jest rozpuszczalny w wodzie, a ponadto odporny na ogrzewanie – nie traci swoich właściwości. Na tle innych witamin ze swojej grupy, wyróżnia się faktem, że organizm magazynuje jego nadwyżkę. Co to oznacza dla nas? Zwalnia z konieczności regularnego przyjmowania tabletek, czy pamiętania o codziennej dawce witamin w posiłkach bądź preparatach! Niektóre pokarmy, są bardzo bogate w cyjanokobalaminę i spożywane raz na kilka dni, w całości pokrywają nasze zapotrzebowanie.

Co jeść, by być zdrowym

Podobnie jak w przypadku wielu innych witamin i minerałów, zapotrzebowanie konkretnego organizmu zmienia się wraz z wiekiem, jest także zależne od płci i aktualnego stanu, w jakim znajduje się organizm. Uśredniona, dzienna dawka dla dorosłych kobiet i mężczyzn, wynosi 2,4 µg (mikrogramów), dla kobiet ciężarnych – 2,6µg, a dla kobiet karmiących – 2,8µg. Co w rzeczywistości oznaczają te miary? Poniżej, znajduje się lista, na której znajdziesz dawki cyjanokobalaminy, znajdujące się w poszczególnych produktach żywieniowych. Wszystkie dawki, odnoszą się do wagi 100g produktu:

  • Wątróbka – około 68µg
  • Wątróbka drobiowa – około 37µg
  • Wątrobianka – około 23µg
  • Ostrygi – około 18µg
  • Ryby:
    • Śledź – około 13µg
    • Makrela – około 9µg
    • Sardynki – około 9µg
    • Pstrąg – około 7µg
    • Węgorz – około 3µg

Łatwo zatem przeliczyć, na jak długi okres czasu zapewni nam optymalną dawkę witaminy B12 ulubiona potrawa!

Nadmiar i niedobór cyjanokobalaminy

Ponieważ substancja jest magazynowa w organizmie, a zapasy wykorzystywane w miarę potrzeb, przypadki przedawkowania tej witaminy są raczej rzadkie. Nie mniej jednak, zdarzały się objawy uczuleniowe, więc warto mimo wszystko kontrolować spożywane ilości.

Zastosowanie cyjanokobalaminy w naszym organizmie. Znacznie bardziej znamienne, są objawy niedoboru cyjanokobalaminy. Ponieważ bierze ona aktywny udział w procesie produkcji erytrocytów (czerwonych krwinek), awitaminoza może prowadzić do anemii, która związana jest właśnie z niewystarczającą ilością czerwonych płytek w organizmie. Mogą wystąpić także problemy z układem nerwowym, jako że witamina B12 także na niego ma istotny wpływ. Jeśli zauważysz u siebie objawy, takie jak uczucie drętwienia rąk i nóg, trudności z poruszaniem się, zaniki czucia czy problemy z koordynacją ruchów, może to świadczyć o niedoborze witaminy B12. Szczególnie niebezpieczna jest awitaminoza u dzieci, ponieważ oprócz problemów natury fizjologicznej (zaburzenia wzrostu), powoduje także zaburzenia natury nerwowej i psychologicznej, a wśród nich:

  • Jąkanie się,
  • Nadmierną drażliwość,
  • Przemęczenie,
  • Problemy z nauką.

Objawy takie należy szybko zwalczać oraz skonsultować z lekarzem.

Przyjmowanie i wchłanianie cyjanokobalaminy z innymi witaminami

Aby zwiększyć wchłanianie cyjanokobalaminy do organizmu i tym samym, poprawić jej skuteczność, można przyjmować ją wraz z innymi witaminami. Zwiększenie wchłaniania, zapewnią m.in. : witamina A, B1, B6, C i H, a także kwas foliowy czy potas.

Na zaburzenia wchłaniania wpływają z kolei takie substancje jak: alkohol, środki nasenne, słodycze (i w ogóle – cukry), aspiryna, antybiotyki czy różne rodzaje środków antydepresyjnych.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.3/10 (4 votes cast)
Cyjanokobalamina, czyli dlaczego warto jeść ryby, 9.3 out of 10 based on 4 ratings

Warto poczytać także o ...

Wasze zapytania witaminowe:

  • cyjanokobalamina
  • cyjanokobalaina
  • cyjanokobalamina wchłanianie
  • cyjanpkobalamina

No comments.

Leave a Reply