Grzyby i owoce można jeść w różnych postaciach – na świeżo, gotować je, a grzyby marynować.
Coraz popularniejsza na rynku suszarka do grzybów, warzyw oraz owoców pozwala przygotować smakowite i aromatyczne produkty, szybko i łatwo, nie czerpiąc zbyt dużej ilości prądu, dzięki czemu nie ucierpi na tym nasz portfel.
Co można suszyć na suszarce?
Suszone grzyby nadają niezapomniany aromat chociażby zupie przygotowywanej podczas Świąt Bożego Narodzenia. Owoce są składnikiem kompotu z suszu, który pachnie owocami oraz wędzonym dymem, nadając niezwykły klimat świątecznym dniom. Suszarka działa szybko i sprawnie, dzięki niej można uniknąć kłopotliwego ręcznego przygotowywania suszu na balkonie, nad gazem lub w piekarniku.
W suszarce można suszyć nie tylko grzyby, warzywa i owoce, ale także kwiaty, zioła, a nawet ryby. Tak wielofunkcyjne urządzenie na pewno będzie przydatne w każdym, najmniejszym nawet gospodarstwie domowym. Jest ono niewielkie, spokojnie zmieści się w szafce lub domowym kredensie. Suszarka pozwala zaoszczędzić czas, działa szybko i bezpiecznie. Jej głównym zadaniem jest odparowanie wody, dzięki czemu powstrzymywany jest proces gnicia.
Urządzenie posiada obły kształt, ma przezroczystą, plastikową obudowę, dzięki czemu można obserwować jak przebiega suszenie produktów. Pojemność suszarki wynosi zazwyczaj kilkanaście litrów – największe suszarki mają nawet powyżej 15 litrów pojemności.
Wyposażenie i parametry suszarki
Wyposażenie
Na wyposażeniu maszyny są sita, których wysokość jest regulowana, a odległość między sitami powinna być równa. Pomiędzy sitami zapewniona jest cyrkulacja gorącego powietrza.
Pokrywa urządzenia ma kilkustopniową regulację, dzięki czemu grzyby łatwo się suszą. Antypoślizgowe, gumowe nóżki sprawiają, że urządzenie stabilnie trzyma się nawierzchni.
Parametry
Suszarki posiadają zróżnicowane parametry: w sprzedaży pojawiły się suszarki wyposażone w sygnalizację dźwiękową, która informuje nas o zakończeniu procesu suszenia. Niektóre modele suszarek posiadają schowek na przewód elektryczny. Urządzenia zasilane są sieciowo i mają moc przeważnie 300-400 W. Dla porównania piekarnik potrzebuje zazwyczaj 2000 W.
Czas i proces suszenia
Suszenie grzybów w suszarce to z reguły kwestia 4-8 godzin. W piekarniku grzyby, owoce i warzywa należy suszyć nie krócej niż 12 godzin, czasami nawet 24 godziny. Grzyby suszone w piekarniku są skurczone, wyglądają często jak postarzałe, natomiast grzyby suszone w suszarce zachowują kolor i kształt, zyskując nowy smak i aromat.
Grzyby przed suszeniem obiera się z igieł i mchu, nie należy ich jednak myć. Suszyć je należy w temperaturze 70-90°C. Kawałki grzybów muszą mieścić się między sitami. Jeśli grzyby nie są nasiąknięte wodą, to 4 godziny suszenia wystarczą w zupełności.
Ceny suszarek do owoców i warzyw
Ceny suszarek do grzybów wynoszą przeważnie od kilkudziesięciu do kilkuset złotych. Suszenie dużych ilości produktów wymaga zakupienia dużej suszarki, która poradzi sobie z dużą ilością owoców, grzybów czy też ziół lub ryb. Duże modele suszarek posiadają osiem lub jedenaście sit do suszenia warzyw i owoców. Cyfrowy wyświetlacz umożliwia ustawienie takich parametrów, jak temperatura oraz czas suszenia produktów.
Pożądane cechy dobrej suszarki do owoców i warzyw
Dobra suszarka do grzybów oraz owoców powinna mieć odpowiednie parametry. Przede wszystkim powinna się ona składać z jak największej ilości sit, które znajdują się wewnątrz takiej suszarki. Dobrym wyborem będzie suszarka do owoców i warzyw, która będzie dysponowała minimum 7-8 sitami, chociaż istnieją też suszarki posiadające nawet 10 sit. Jest to opcja przeznaczona dla osób, które suszą pokaźne ilości żywności.
Moc suszenia
Przy doborze takiej suszarki najważniejszą kwestią będzie jednak moc suszenia i na tym należy się skupić w pierwszej kolejności. Im większa będzie moc tym krótszy będzie czas suszenia, dlatego warto wybrać suszarkę z głową, tak aby tego nie żałować. Suszarki, których używa się w domach powinny mieć moc około 400W, wtedy też efekty suszenia na pewno będą zadowalające, chociaż na rynku dostępne są modele o mocy nawet 700W, więc ostateczna decyzja należy do zainteresowanych osób. Przy mocy 400W czas suszenia grzybów będzie oscylował w granicach 4-6 godzin, natomiast jabłek 5-7 godzin. Najkrócej będzie suszyła się m.in. nać pietruszki, około 2-3 godziny.
Regulacja temperatury
Odpowiednia suszarka powinna być przede wszystkim funkcjonalna i musi znajdować się w niej regulacja temperatury, tak aby mieć pełną kontrolę nad suszeniem grzybów i owoców. Warto zadbać o to, aby suszarka:
- miała jak największą ilość sit,
- miała jak największą moc,
- suszyła krótko, ale skutecznie,
- miała regulację temperatury.
Takie urządzenie na pewno świetnie spisze się w każdej kuchni i będzie można z niego korzystać przez bardzo długi czas. Jest to ważne zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów gotowania.
W jaki sposób suszyć owoce w suszarce?
- Owoce należy dokładnie umyć, usunąć z nich pestki.
- Winogrona natomiast kroi się na połówki.
- Większe owoce należy pokroić w cienkie plasterki, które nie będą grubsze niż pół centymetra.
- Przygotowane plasterki układa się na tacy jednowarstwowo, jabłka można zamoczyć w soku z cytryną, dzięki czemu nie nabiorą ciemnego koloru.
- Suszarka do owoców może posiadać nawiew, w przypadku gdy go nie ma, to warto podnieść czasami jej wieko i przełożyć tace, zamieniając je miejscami.
Suszone owoce i warzywa są idealnym urozmaiceniem zup, deserów i kompotów. Suszone ryby łatwiej się przechowuje i zachowują one smak oraz aromat przez długie tygodnie.
Suszarki do grzybów, owoców i warzyw RANKING kwiecień 2024
Najchętniej wybierane suszarki do grzybów, owoców i warzyw dostępne w sklepach internetowych w kategorii Wyciskanie i suszenie. Zestawienie suszarek jest aktualizowane na bieżąco.
Dlaczego warto suszyć owoce i grzyby?
Proces suszenia grzybów i owoców to nic innego jak eliminowanie wody z ich wnętrza, przy jednoczesnym zachowaniu wartości odżywczych (nie zaleca się suszenia produktów bogatych w witaminę C, która podczas obróbki termicznej rozkłada się). Suszone produkty do potężna dawka witamin i minerałów, po które możemy sięgnąć zawsze wtedy, kiedy najdzie nas na to ochota.
Oprócz tradycyjnych sposobów istnieją jeszcze wspomniane w tym artykule metody suszenia za pomocą suszarek, dzięki czemu znacząco skrócimy ten proces. Wielkość sprzętu powinniśmy dopasować wedle własnych preferencji – na dużą suszarkę do warzyw i owoców powinny zdecydować się osoby regularnie wykonujące tę czynność.
Do suszenia wybierajmy zawsze świeże i dojrzałe surowce, bez jakichkolwiek skaz czy uszkodzeń mechanicznych. Zarówno z warzyw jak i owoców pozbywamy się pestek.
Wysuszone grzyby oraz inne produkty trzymamy w opakowaniach, jednocześnie chroniąc je przed wilgocią.
Wasze zapytania witaminowe:
- suszarka do grzybów jaka najlepsza
Mieszkam na wsi, więc elektryczna suszarka do grzybów, tym bardziej w sezonie. Przydaje się nie tylko do grzybów, ale też do suszenia owoców, czy warzyw. Te dają piękny aromat po wrzuceniu do zupy w takiej formie 😉
Wcześniej preferowałam tradycyjne suszenie warzyw i owoców, ale jest to w okresie letnim często trudne z powodu pogody. Jeżeli pada a my chcemy coś ususzyć, to jest duża szansa, że tylko nam wszystko zwiędnie i spleśnieje, więc taka suszarka w sytuacjach awaryjnych się spisuje idealnie 😉
Suszarka jest spoko, ale ja wolę zdecydowanie zrobić ramkę, do tego przepuszczalna siatka (ja używam firanki :)) i na słoneczko. Alternatywnie grzybki na nitkę i rozwiesić tam, gdzie nie będzie za bardzo przeszkadzać. No i jakie zapachy się unoszą, mniaaaaaam 🙂
Domowa suszarka do owoców i grzybów bardzo się przydaje przy produkcji przetworów, czy też po udanym grzybobraniu, jeżeli pogoda nie do końca nam dopisuje, nie kosztuje majątku a bardzo pomaga 😉
Właśnie potrzebna mi była dobra suszarka elektryczna do warzyw, bo poprzednia niestety już się wysłużyła i przeszła na jak najbardziej zasłużoną emeryturę 😀 wybrałam teraz zelmera i muszę powiedzieć, że bardzo mi się podoba. Działa cicho, po złożeniu nie zajmuje dużo miejsca a suszy bardzo dobrze!
Zastanawiając się jaką suszarkę do grzybów wybrać, znalazłem sporo dobrych opinii na temat sprzętu marki esperanza. Mają całkiem tani sprzęt, który jest w miare dobry i ma niezłe parametry. Od siebie jak najbardziej polecam 😉
Ja też się długo zastanawiam, ostatnio w którymś sklepie zobaczyłam suszarkę Niewiadow 970.02 PS – cena atrakcyjna, bo poniżej 150 zł, do tego dużo pozytywnych opinii od użytkowników. Ma swoje wady jak brak wyłącznika czasowego czy gęstszego sitka w koszyczkach, ale nie wiem, czy to faktycznie aż tak przeszkadza przy suszeniu grzybów i warzyw.
Potrzebowałam czegoś takiego, bo koleżanka w zeszłe lato znalazła coś takiego i suszenie na tym grzybów i owoców to świetna rzecz. Ranking suszarek do owoców przyszedł z pomocą i sama mam takie urządzenie – mieszkając poza miastem i mając ogród to podstawa!