Lekarze, a także szereg telewizyjnych reklam polecających stosowanie różnego rodzaju witamin, podkreślają ich zbawienny wpływ na funkcjonowanie organizmu, skupiając się jednak głównie na jego fizycznym aspekcie.
W przypadku witaminy B1, znacznie ważniejszy jest aspekt neurologiczno-psychiczny. Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej o tej „witaminie szczęścia”, poniżej znajdziesz mini-kompendium wiedzy.
Witamina B1, zwana inaczej tiaminą, należy do rozpuszczalnej w wodzie grupy witamin B. Została odkryta przez Kazimierza Funka, który badając przyczyny zachorowań na beri-beri, natknął się właśnie na tę substancję, wyodrębnił ją i opisał.
Właściwości i działanie witaminy B1
Witamina B1 jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ma również wpływ na procesy trawienne, reguluje przemianę materii i dba o prawidłowy metabolizm człowieka. Tiamina dostarcza energii do mózgu i wspomaga jego pracę, dbając tym samym o układ nerwowy. Z tego powodu, uznaje się ją za witaminę odpowiedzialną za nastrój – prawidłowe stężenie w organizmie jest jednym z czynników warunkujących dobre samopoczucie.
Występowanie, czyli w czym jest tiamina?
Substancja nie jest magazynowana w organizmie, dlatego bardzo ważne jest, aby przyjmować ją regularnie. Średnie dobowe zapotrzebowanie wynosi około 1,6mg. Tiamina jest dość powszechnie występującą witaminą, dlatego osoba stosująca poprawną, zbilansowaną dietę, nie powinna mieć problemów z jej niedoborem. Do produktów żywnościowych wyjątkowo bogatych w witaminę B1, należą:
- mięso (wołowe, wieprzowe, także rybie),
- wędliny (szczególnie podroby wieprzowe),
- pełnoziarniste pieczywo,
- produkty pochodne z mleka,
- jaja,
- pomarańcze,
- suszone owoce,
- drożdże.
Do prawdziwych bomb witaminowych należą jednak rośliny strączkowe i niektóre warzywa. 100g pestek słonecznika lub kiełków pszenicy może pokryć dobowe zapotrzebowanie człowieka w tiaminę. Uważać należy jedynie na surowe rybie mięso, a także używki: kawę, herbatę czy alkohol, które zmniejszają wchłanianie witaminy do organizmu.
Witamina B1 w suplementach
Zestawienie uwzględniające najczęściej wybierane suplementy z witaminą B1 (tiamina), dostępne w dziale Witaminy i minerały.
Awitaminoza i hiperwitaminoza, czyli objawy niedoboru oraz nadmiaru tiaminy
Jak zostało już wspomniane, tiamina jest jedną z najpowszechniej występujących naturalnie witamin, dlatego zbilansowana dieta raczej nie powinna prowadzić do niedoborów. Gdyby jednak, w wyniku unikania bogatych w nią pokarmów wystąpiła awitaminoza, w pierwszej kolejności objawiać się będzie zaburzeniami trawienia oraz kłopotami z układem nerwowym. Do głównych symptomów należą:
- utrata apetytu,
- nudności,
- wymioty,
- podwyższony rytm serca,
- zaburzenia pamięci,
- zaburzenia równowagi emocjonalnej,
- oczopląs.
W skrajnych przypadkach, niedobór witaminy B1 prowadzi do choroby beri-beri, która jednak występuje stosunkowo rzadko i lekarze poprawnie diagnozując awitaminozę, skutecznie chronią przed chorobą. Narażeni są na nią mieszkańcy krajów, w których podstawowa dieta ogranicza się do jednego lub dwóch elementów żywieniowych. Jednocześnie, tiaminę bardzo trudno przedawkować. Aby wystąpiły skutki uboczne, konieczne byłoby przyjęcie 200-300-krotnie wyższej dziennej dawki, a to możliwe jest tylko w przypadku podania witaminy w sposób sztuczny, za pomocą strzykawki.
Ciekawą notkę znalazłem na stronie pewnego uniwersytetu:
Bardzo ciekawy artykuł. Występowanie witaminy b1 jest raczej powszechne i warto o to zadbać, bo tak jak napisał autor może to być nie do końca przyjemne. Polecam zaopatrzyć się w dodatkowe tabletki z tą witaminą 😉
Jakie powinno być odpowiednie dawkowanie witaminy b1? Nie mogę znaleźć konkretnych dawek jeżeli chodzi o to ile powinno się przyjmować tej witaminy. Poza tym, bardzo ciekawy artykuł, można się wiele dowiedzieć na ten temat 😉