Rośliny

Rokitnik zwyczajny pospolity. Dwupienny, ciernisty krzew

Szpinak. Nie tylko ku pokrzepieniu

Berberys. Na zdrowie

Brukselka. Niesłusznie pomijana na polskich stołach?

Chrzan. Nie tylko od święta

Dereń. Owoc niesłusznie zapomniany

Czerwona papryka. Obowiązkowa w każdej kuchni

Natka pietruszki cenna nie tylko w kuchni

Herbata rumiankowa i jej właściwości

Witaminy ukryte w bakaliach

Witamina A

Witamina B

Witamina C

Źródła witaminy C

dzika róża1. Dzika róża - 500mg/100g kwasu askorbinowego

Odmiana "Konstancin" posiada do 3500mg/100g witaminy C.

czarna porzeczka2. Czarna porzeczka - do 400mg/100g kwasu askorbinowego

Przeciętna zawartość witaminy C w czarnej porzeczce to 180mg/100g.

natka pietruszki3. Natka pietruszki - 178mg/100g kwasu askorbinowego


4. Czerwona papryka - 144mg/100g kwasu askorbinowego

5. Rokitnik - 120-315mg/100g kwasu askorbinowego

Odmiany rosnące w górach środkowej Europy zawierają 405-1100mg/100g witaminy C.

6. Dereń - 100-200mg/100g kwasu askorbinowego

7. Chrzan - 114mg/100g kwasu askorbinowego

8. Brukselka - 94mg/100g kwasu askorbinowego

9. Berberys - 80mg/100g kwasu askorbinowego

10. Szpinak - 64mg/100g kwasu askorbinowego

Nasze potrzeby

Witaminy Dzienna dawka
A 0,8-1,0 mg
B1 1,6-1,8 mg
B2 1,8-2,6 mg
B3 15-18 mg
B5 7,0 mg
B6 2,0 mg
B9 (kwas foliowy) 0,28 ug
B12 2-3 ug
C 100-200 mg
D 0,01 mg
E 10-15 mg

Makroelementy

Pierwiastki te występują w organizmie ludzkim w dużych ilościach, w przypadku których dzienne zapotrzebowanie wynosi ponad 100 mg. Do tej grupy należą m.in. węgiel (C), tlen (O), wodór (H), siarka (S), sód (Na), potas (K), chlor (Cl), magnez (Mg), wapń (Ca), fosfor (P).
Minerały Dzienna dawka
Wapń 1200 mg
Magnez 400-1200 mg
Fosfor 800 mg
Potas 100-500 mg
Żelazo 30 mg
Cynk 40-50 mg
Miedź 0,5-3,0 mg
Mangan 2,0-5,0 mg
Chrom 100-200 mg
Selen 200-400 mg

Czy wiesz, że …

  • Witaminy grupy B i C są rozpuszczalne w wodzie.
  • Osiem witamin z grupy B odgrywa szczególnie ważną rolę w procesach tworzenia nowych komórek i DNA, a także w enzymatycznym metabolizmie białka, tłuszczy, węglowodanów.
Zamienne nazwy witamin
  • Tiamina - witamina B1
  • Ryboflawina - witamina B2
  • Niacyna - kwas nikotynowy, amid niacyny, amid kwasu nikotynowego, witamina B3
  • Pirydoksyna - witamina B6, adermina
  • Folacyna - kwas foliowy, kwas pteroiloglutaminowy, witamina B9
  • Kobalamina - witamina B12
  • Kwas pantotenowy - witamina B5
  • Biotyna - witamina H, witamina B7

Nasz Facebook