beta karoten

Beta karoten jest prowitaminą witaminy A i jej najbardziej aktywnym izomerem. Jego niezwykłe zdolności sprawiają, że świetnie odlazł się jako lek w chorobach wzroku i skóry.

Witamina A a odporność

Udowodniono, że obecność witaminy A ma ogromny wpływ na działanie organizmu ludzkiego. Umożliwia metabolizm białek i hormonów steroidowych, wpływa na tworzenie rodopsyny – substancji, która umożliwia prawidłowe widzenie. Tym samym jej brak może powodować tak zwaną „kurzą ślepotę” czyli niemożność widzenia po zmierzchu. Witamina A odgrywa również niebagatelną rolę w tworzeniu naturalnej odporności organizmu. Jej niedobory skutkują pogorszeniem widzenia, problemami skórnymi, zwiększoną podatnością na infekcje bakteryjne i wirusowe, brakiem apetytu, a nawet bezpłodnością. Jak więc można śmiało stwierdzić, odpowiednia podaż witaminy A jest dla ludzkiego organizmu bardzo ważną sprawą.

Beta karoten jest częścią tak zwanej grupy karotenoidów, czyli substancji, które występują w owocach i warzywach. Karotenoidy posiadają bardzo silne działanie przeciwutleniające i lecznicze, a beta-karoten wysuwa się na ich czoło jako najbardziej aktywny prekursor wspomnianej już cennej witaminy A.

Witamina A w organizmie

Jak wiadomo witamina A występuje w organizmie człowieka pod postacią retinolu i gromadzi się głównie w tkance tłuszczowej oraz wątrobie. Może ona powstawać także z prowitaminy A, czyli beta-karotenu. Co ważne, beta-karoten jest uznawany za zupełnie bezpieczny, bowiem organizm zużywa i przetwarza tylko taką ilość tego składnika, jaka jest mu potrzebna w danej chwili. Nadmiar magazynowany jest głównie w tkance tłuszczowej oraz skórze, gdzie przyjmuje promieniowanie słoneczne. Nie bez powodu beta-karoten jest kojarzony z kąpielami słonecznymi.

Funkcje beta karotenu

Zgromadzony w skórze beta-karoten ochrania skórę przed działaniem promieni UV i stymuluje produkcję pigmentu. Jest skutecznym antyoksydantem, neutralizuje działania wolnych rodników i tym samym opóźnia starzenie się skóry. Nie można jednak łączyć tego dobroczynnego składnika jedynie z korzyściami dla urody, gdyż beta-karoten wspaniale wpływa także na nasze zdrowie.

Stwierdzono, że beta-karoten hamuje utlenianie cholesterolu, tym samym korzystnie wpływając na układ sercowo-naczyniowy i zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób serca. Wykazano także jego pozytywne działanie na grasicę, czyli główny gruczoł układu immunologicznego. Beta-karoten chroni ją przed działaniem wolnych rodników i znacznie poprawia działanie białych krwinek. Nie można pominąć także faktu, że beta-karoten skutecznie redukuje negatywne skutki radio i chemioterapii.

Źródła beta karotenu

Naturalnym źródłem beta-karotenu są owoce i warzywa, szczególnie wysoką zawartość wykazują te, które posiadają pomarańczową i czerwoną skórkę. Cenny składnik dostarczymy więc organizmowi bez najmniejszego trudu, jeśli na naszym talerzu znajdzie się: marchewka, dynia, papryka, pomidory, brzoskwinie czy nektarynki. Beta-karoten znajdziemy także w zielonych warzywach liściastych: szpinaku, sałacie, brokułach. Alternatywą dla zabieganych lub nie lubiących warzyw i owoców są suplementy diety.

Zdobyta wiedza na temat:

• beta karoten prowitamina witaminy A,
• beta karoten zapotrzebowanie, źródła i działanie,
• beta karoten a odporność, funkcje i właściwości beta karotenu.