Sód. Jaką rolę pełni ten pierwiastek?

Sód. Jaką rolę pełni ten pierwiastek?Jednym z pierwiastków istotnych dla zachowania zdrowia jest sód. Wiele osób przekonanych jest, że podnosi on ciśnienie krwi i sprzyja obrzękom, w związku z czym należy go z diety całkowicie wyeliminować. Tymczasem okazuje się, że nic bardziej błędnego. Wprawdzie nadmiar sodu może wyrządzić nam sporą krzywdę, ale jego niedobór jest równie groźny.

Zadania i właściwości sodu

Sód ma do spełnienie w naszym ciele szereg zadań, które warunkują zachowanie nie tylko dobrego samopoczucia, ale również zdrowia. Pierwiastek ten:

  • reguluje ilość wszystkich płynów, które znajdują się w naszym organizmie – odpowiada więc za gospodarkę wodną;
  • umożliwia prawidłowe przesyłanie impulsów nerwowych (w tym zadaniu współpracuje z potasem, który jest jego antagonistą);
  • umożliwia transport zarówno białek, jak i węglowodanów do wszystkich tkanek ciała;
  • wraz z chlorem oraz potasem bierze udział w utrzymywaniu właściwej regulacji zasadowo – kwasowej.

Dziennie zapotrzebowanie i norma sodu we krwi

Zapotrzebowanie organizmu na sód zmienia się wraz z wiekiem. Najwięcej, bo aż 1500mg dziennie, potrzebują kobiety, które spodziewają się dziecka lub już karmią dziecko piersią. Taką samą ilość sodu muszą sobie w ciągu dnia dostarczyć osoby między 19. a 50. rokiem życia. Najmniejsze zapotrzebowanie na ten pierwiastek stwierdza się u osób, które ukończyły siedemdziesiąt pięć lat.

Inne Rankingi i Publikacje:  Wzmocnienie odporności na jesień. Zadbaj o nią przed sezonem grypowym!

Norma sodu we krwi wynosi 135-145 mmol/l. Podwyższony poziom sodu nazywany jest hipernatremią.

Gdzie znajdziemy i w czym jest sód?

Podstawowym źródłem tego pierwiastka jest sól kamienna, którą stosujemy w kuchni. Znajduje się on również we wszystkich tych produktach spożywczych, do których sól jest dodawana.

Produkty zawierające niewielkie ilości sodu oraz te bogate w sód:

  • znikome ilości sodu zawierają otręby pszenne czy też płatki owsiane – 4-20 mg/100 g;
  • niewielkie ilości pierwiastka znaleźć można w serach twarogowych – ok. 40 mg/100g, więcej w pieczywie – od 120 mg/100 g do 720 mg/100g;
  • bogate w sód są natomiast przetwory mięsne, które z reguły zawierają 800-1200 mg/100 g tego pierwiastka;
  • sery dojrzewające oraz topione zawierają duże ilości sodu – od 600 mg do 1880 mg w 100 g;
  • niektóre produkty śniadaniowe, takie jak płatki żytnie, kukurydziane i pszenne, zawierają duże ilości sodu – 640-1200 mg/100 g.

Nadmiar sodu

Osoby, które kojarzą sód zwłaszcza z obrzękami mają w pewnym sensie rację. Pojawiają się one jednak tylko i wyłącznie wtedy, kiedy ilość tego pierwiastka w naszym ciele jest zbyt duża. Skutkuje to nie tylko zatrzymywaniem wody w organizmie, ale również wystąpieniem nadciśnienia tętniczego krwi. To z kolei sprowadza na nas bezpośrednie zagrożenie udarem krwotocznym mózgu. Istotne jest więc, aby w miarę możliwość nie dosalać zbyt intensywnie przygotowywanych samodzielnie potraw.

Inne Rankingi i Publikacje:  Miedź na lepszą pamięć i poprawę koncentracji

Skutki niedoboru

Niedobór sodu sprowadza na nasz organizm zagrożenie nie mniejsze niż nadmiar. Sód pełni tak wiele funkcji, że jego niedobory dają znać z każdego zakątka ciała. Skutkiem może być między innymi:

  • zupełny brak apetytu;
  • drgania wszystkich grup mięśniowych: powiek, łydek, rąk. Wyzwaniem może okazać się osłodzenie herbaty czy podlanie kwiatów;
  • zaburzenia pracy mięśnia sercowego – rytm zbyt szybki lub zbyt wolny,
  • migotania przedsionków i komór;
  • problemy z koncentracją, trudność z zapamiętywaniem i odtwarzaniem tych treści, które wcześniej zostały w pamięci zakodowane;
  • trudności z przewodzeniem impulsów nerwowych, które są efektem zaniku różnicy potencjałów przez błonę komórkową;
  • odwodnienie, które może stać się stanem bezpośrednio zagrażającym życiu.

Niedobór sodu dotyka na ogół te osoby, które bardzo intensywnie ćwiczą i nie pamiętają o tym, aby uzupełniać składniki mineralne wydalane wraz z potem. Pojawia się także wtedy, kiedy zbyt często sięgamy po środki przeczyszczające i odwadniające.

Sód a inne składniki mineralne

Pierwiastek ten wchodzi w szereg reakcji z innymi składnikami mineralnymi. Pacjenci, którzy cierpią na nadciśnienie tętnicze i nie zrezygnują z soli będą wymagali zwiększonej podaży magnezu. Pierwiastek ten sprawia również, że zwiększeniu ulega wydalanie wapnia z organizmu. Im niższe spożycie wapnia, tym sód silniej wpływa na ciśnienie tętnicze krwi. Są to informacje istotne zwłaszcza dla tych osób, które już borykają się z problemami z nadciśnieniem.

Inne Rankingi i Publikacje:  Nikiel – pierwiastek śladowy o dużym znaczeniu

Sód w suplementach diety

Sód dostępny w sklepach internetowych w kategorii Witaminy i minerały.

Wasze zapytania witaminowe:

  • sód w organizmie
  • sód
  • sod pierwiastek
  • Podaj dwie funkcje biologiczne ktore pełni sód w organizmie
  • w czym jest sod

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Next Post

Potas. Jeden z kluczowych pierwiastków dla naszego organizmu

pon. czerwiec 23 , 2014
Wśród makroelementów, które pełnią istotną rolę w naszym ciele znajduje […]
wartościowe źródła potasu