Berberys. Na zdrowie

W czasach, kiedy farmakologia znajdowała się jeszcze w powijakach, a choroby leczone były wyłącznie za pomocą naturalnych metod, jednymi z najbardziej zasłużonych były właśnie owoce berberysu. Krzew ten, rosnący głównie w lasach, zaroślach oraz parkach praktycznie całej Europy i Azji, stosowany był w celu zwalczania biegunki, leczenia gorączki, łagodzenia chorób żołądka i pobudzania apetytu. Uważano także, że dodaje energii, poprawia witalność i pomaga utrzymać doskonałą kondycję całego organizmu.

Charakterystyka berberysu

Berberys zwyczajny, zwany także pospolitym, osiąga wysokość nawet trzech metrów wysokości. To krzew, charakteryzujący się drobnymi liśćmi w okółkach, jajowatymi i ostro ząbkowanymi na brzegach, do tego owłosionymi i skórzastymi. Żółte, drobne i pachnące kwiaty zbierają się w grona, zaś owoce, przypominające nieco jagodę, mają wydłużony kształt, czerwoną barwę i – choć jadalne – pozostają raczej niesmaczne. Rośnie głównie dziko, kwitnąc w maju i czerwcu. Zamiennie nazywany bywa także kwaśnicą pospolitą, cytryną Północy lub polską cytryną.

Zastosowanie berberysu zwyczajnego

W Polsce zastosowanie berberysu – podobnie jak w przypadku derenia jadalnego – ograniczało się głównie do sporządzania wykwintnych nalewek. Oryginalne w smaku, nieskomplikowane w przyrządzaniu i charakteryzujące się właściwościami leczniczymi znajdowały uznanie zwłaszcza wśród polskiej szlachty, która raczyła się nimi w czasach swojej świetności. Jego wartości lecznicze także zostały szybko odkryte i docenione, a berberys na dobre zagościł w polskich kuchniach, apteczkach oraz na stołach. I choć na chwilę zniknął nam z pola widzenia, to zwrot ku tradycji i sięganie po naturalne metody leczenia chorób i dolegliwości sprawiają, że znów zaczyna się cieszyć on coraz większym zainteresowaniem.

Berberys jest kolejną rośliną, która skutecznie obala zresztą mit o wyższości cytrusów w kwestii dostarczania człowiekowi zapasów witaminy C. Ma on jej w sobie znacznie więcej, niż choćby pomarańcze, grejpfruty czy cytryny. A to właśnie odpowiednio utrzymany poziom witaminy C wpływa na kondycję całego naszego organizmu – poprawia naszą odporność, wspomaga przyswajanie żelaza, co jest szczególnie istotne dla osób zmagających się z niedokrwistością, ochrania przed chorobą niedokrwienną serca, zaćmą i rozwojem chorób nowotworowych, jako silny antyoksydant chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, a ponadto jest kluczowy dla produkcji kolagenu, który odpowiada za właściwy rozwój kości, zębów, gojenie się ran i zmniejszenie powstawania sińców.

Nie tylko witamina C

Ale na tym odżywcze właściwości berberysu zwyczajnego bynajmniej się nie kończą. W jego liściach zawarta jest także witamina A, odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie naszych narządów wzroku oraz stan naskórka. W owocach z kolei – witamina E, która neutralizuje wolne rodniki, zapobiega powstawaniu choroby nowotworowej, opóźnia procesy starzenia, łagodzi skutki szkodliwego działania promieni słonecznych na naszą skórę, pomaga zachować dobrą pamięć oraz prawidłowe stężenie cukru we krwi. Co więcej, zapobiega ona chorobom serca, zmniejsza ryzyko zawału i powstania miażdżycy, obniża poziom cholesterolu we krwi i działa ochronnie na nasze oczy. Przyjęło się także, że odwar z liści berberysu pobudza wydzielanie soków trawiennych oraz pomaga w leczeniu chorób dróg żółciowych. Wszystko to dzięki obecnym w korze i korzeniu alkaloidom.

Poza alkaloidami do jego substancji aktywnych zalicza się tu między innymi kwasy organiczne, flawonoidy, barwniki, gorycze, polifenole, fenole i węglowodany. Stosowany bywa on także w leczeniu takich schorzeń jak choroby nerek, wątroby i pęcherzyka żółciowego, stany gorączkowe, bóle reumatyczne, łuszczyca, zapalenie stawów, zapalenie spojówek, zatrucia oraz zaburzenia przemiany materii. Łagodzi infekcje układów moczowego, pokarmowego i oddechowego, pomaga przy zapaleniu gardła i zatok, nieżycie nosa, infekcjach układu moczowego oraz biegunce.

Przyjęło się, że berberys pospolity działa także przeciw takim patogenom jak gronkowiec złocisty, paciorkowiec, salmonella, lamblia, bakteria E. coli, grzyb Candida, Helicobacter pylori i wiele innych.

Jak stosować berberys zwyczajny?

Pomijając cały wykaz schorzeń i dolegliwości, z jakimi pomaga radzić sobie berberys zwyczajny, przyjęło się też, że – pity regularnie – wzmacnia odporność, likwiduje oznaki zmęczenia i poprawia wygląd naszej skóry. W warunkach domowych każdy z nas jest w stanie przyrządzić z jego owoców smaczny odwar. Wystarczy zalać łyżkę rozdrobnionych owoców szklanką wrzątku, doprowadzić do wrzenia i pozostawić tak pod przykryciem na okres około trzech minut. Później odstawiamy całość z ognia na kwadrans, a następnie odcedzamy i pijemy dwa lub trzy razy dziennie w niewielkich ilościach tuż po jedzeniu. Pamiętajmy jednak, że o ile dobrze sprawdza się w przypadku osób dorosłych, o tyle podawany dzieciom może wywoływać u nich wodniste biegunki.

Z owoców berberysu możemy przygotowywać także soki, syropy, nalewki i wina, a także konfitury, dżemy i marmolady. Ogrom możliwości sprawia, że z pewnością na stałe zagości on znowu w polskich spiżarniach oraz na jadalnianych stołach.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.2/10 (5 votes cast)
Berberys. Na zdrowie, 7.2 out of 10 based on 5 ratings

Warto poczytać także o ...

Wasze zapytania witaminowe:

  • berberys
  • berberys zwyczajny
  • siarka na pylorii
  • berberys 100mg
  • berberys na vo
  • berberys wartości
  • berberys witamina c
  • berberys wlasciwosci

No comments.

Leave a Reply